当前位置 主页 > 产品展示 > 果仁类月饼 > 展开更多菜单
月饼新标准出台迎首个中秋 新旧版本包装并存
2018-02-14 23:32

  fun88体育官网中新网9月5日电(邱宇) 月饼新尺度出台后送来首个中秋。新尺度于客岁12月正式实施,对备受关心的五仁月饼给出了明白定义。

  中新网(微信号:cns2012)记者对月饼市场进行查询拜访后发觉,2000元以上高价礼盒仍存,300元以下通俗礼盒较为畅销。因为新尺度非强制性尺度,市场上仍有旧版包拆月饼正在售。

  市西城区多家大型超市已摆出月饼礼盒取散拆月饼。记者走访发觉,月饼礼盒价钱从几十元到数百元不等,散拆月饼多为二三十元一斤,部门有促销打折勾当。

  西城区一家超市导购引见说,从近期月饼礼盒的销量来看,价位正在一二百元的礼盒最受欢送。

  网售月饼价钱也相对亲平易近。记者正在京东、天猫、1号店搜刮发觉,销量排名前10的月饼礼盒价钱均正在200元以内。此中,天猫价钱均低于100元。

  京东、天猫、1号店均有2000元以上的月饼礼盒正在售。某款三层的月饼礼盒售价跨越2600元,每克月饼价钱是通俗月饼的10几倍。正在线客服称,“品牌”正在必然程度上提高了月饼的价钱。

  还有一家高端月饼礼盒的网上发卖人员称,除了月饼本身好吃,“包拆”也是礼盒价钱较高的缘由。据该人员引见,礼盒中月饼净沉3斤多,含包拆总分量达12斤,“包拆材料是马口铁,外表很是高端大气”。

  但网售高端月饼销量平平。以天猫为例,价钱最高的10种月饼礼盒月成交量均低于20笔,此中6种月成交量为零。

  记者留意到,市场上正在售的月饼中,部门包拆已改印“GB/T 19855”产物尺度号,也有月饼的包拆上仍为旧版“GB 19855”尺度。

  中国焙烤食物糖成品工业协会正在《2016年全国月饼行业成长趋向》演讲中注释称,新的尺度是保举性尺度,非强制性,如施行该尺度的企业,需认实研究尺度的点窜之处,并做好尺度施行的相关工做。

  改为保举性尺度后,能否意味着行业尺度有所放宽呢?稻喷鼻村食物厂副厂长郭亚萍认为,虽然为保举性国度尺度,但企业选择采用这一尺度,并正在包拆上印制新的产物尺度号,就应严酷施行尺度提到的内容。

  郭亚萍说,一个月饼包拆盒的成本为几元至十几元不等,大量扔掉的话会形成华侈。对于库存中的旧包拆,稻喷鼻村采纳了全体加贴新标签的形式,笼盖原有的标签。而新包拆则从印刷时就采用了新的产物尺度号。

  从品种来看,本年发卖的月饼样式有所添加。新尺度新增了“潮式月饼”、“滇式月饼”、“晋式月饼”、“琼式月饼”、“台式月饼”和“哈式月饼”六种分类。

  针对最受关心的五仁月饼,新尺度提出,“利用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等五种次要原料加工成馅的月饼可称为五仁月饼”。

  对此,全国焙烤成品尺度化手艺委员会糕点分手艺委员会正在函件中注释称,“等”字的提出,是指正在广式五仁月饼配猜中不限于上述五种果仁的利用。

  郭亚萍说,按照对上述函件的理解,无论是南方加橄榄仁的五仁月饼,仍是北方加松子仁的五仁月饼,只需以桃仁、杏仁等五种以上果仁入馅加工而成的月饼,都可称为五仁月饼。

  她说,月饼是保守食物,全国各地都有出产。月饼新尺度的公布实施,既规范了月饼行业出产行为,又能激励保守食物文化的传承和立异。

  一名月饼企业担任人透露,本年以来,食用动物油、白砂糖、果仁等原材料价钱取人工成本呈现上涨,导致月饼成本添加。

  “白糖价钱呈现震动上涨的趋向”,卓创资讯阐发师孙悦暗示,以广西糖为例,8月出厂均价为5870元/吨,较客岁同期上涨15%。

  卓创资讯阐发师李文倩说,受本年上半年花生价钱上涨影响,目前厂家压榨一级花生油较客岁同期上涨约1000元/吨,同比涨幅7.41%摆布。

  郭亚萍说,稻喷鼻村有产物价钱办理策略和流程方式,当原辅料价钱波动幅度跨越成本的必然比例时才会进行调价。月饼原辅料成本虽有所添加,但尚未达到比例,所以本年价钱连结根基不变。

  中国焙烤食物糖成品工业协会正在演讲中指出,估计本年虽然有部门原辅料价钱上涨,人工成本添加,但月饼零售市场的发卖价钱根基取客岁持平或略有增加。

  演讲称,月饼行业正在2013和2014年呈现持续下滑的环境下,大都企业对本身的产物布局做出了优化和调整,了合理利润,价钱也更趋合理和普通化。

  多家超市提前售月饼 市平易近采办需留意保质期2016.08.14

  武汉女子拆冰月饼礼盒 白色晶体掉落双腿被冻伤2015.10.01

(作者:老铁)

用手机扫描二维码关闭
二维码